YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂
包装规格：25kg纸板桶
产品说明： YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主
要原料，加以辅料采用腌制、斩拌（或
乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带
方便、食用简单、保质期长。众所周
知，火腿肠中亚硝酸盐的添加必不可少，随着人们对健康要求的提高，那
么类似亚硝酸盐等致癌物质的添加必然
受到消费者的排斥，同时为了延长保质期，火腿肠中也必定要添加防腐
剂，从众多的品牌标签中都可以看出，山
梨酸钾或者苯甲酸钠都在其中，因此火腿肠的保质其实存在很多潜在的危
险物质，为了克服这一问题，我们也进
行了切实的实验操作和研究。
“南箭牌”YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司
经过多年潜心研究和反复论证所研制出
的天然、安全、高效的复配保鲜剂。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉
桂酸的钾盐，复配D-异抗坏血酸钠、乳
酸链球菌素、茶多酚等多种有效的活性成分。同时，肉桂酸钾赋予火腿肠
特有的肉桂香味，复配乳酸链球菌素和
茶多酚后，其浓郁香味赋予火腿肠的口味更加明显，使其肉质的烤香和脂
肪香表现的十分逼真，尤其是对烘烤肉
香和烟熏风味有较好的表现。
因此，火腿肠专用保鲜调味剂不仅对产品有很好的抑菌效果，更能在保证
火腿肠品质的基础上作为一种调味香料
提高产品的风味和口感，起到双重功效的作用。
性状：白色或淡黄色粉末
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